前篇の「バイオという謎」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから！
〜鱈は！？ の巻〜
煮えたぎる鍋の中に、バイオ蛸を投入します！
見る見る間に、鍋が血の色に染まりました。
色が出てしまってる？とハラハラしたのですが、プカーっと浮いてきたバイオ蛸は、なんとか色がついてます。
通常の白玉だんごを茹でる時のように、茹で上がったバイオ蛸は氷水で引き締めます。
蛸というよりも、タラコのような、ナマコのような‥
一抹の不安がありますが、酢の物にすれば変わるかも？
ということで、ここはとにかく次へ進みます。
【用意するもの】
キュウリ、酢、ワカメ、砂糖、醤油
そして、バイオ蛸。
ワカメは水に戻して一口大に切ります。
キュウリも一口大にカット。
ボウルにキュウリを入れ、塩もみします。
一口大に切ったバイオ蛸とワカメを加え、軽く混ぜます。
調味料すべてを混ぜ合わせたものを注ぎ、軽く混ぜます。
器によそって、バイオ蛸酢の出来上がり！
見た目は、蛸ではないのがまるわかりになってしまいました。
赤が鮮やか過ぎて、その切り口の感じがカニカマに似ているかも。
それではいざ実食。
お箸で掴むと、ブヨっとするバイオ蛸。
ぐでっとしていて、白玉だんごよりもコシはなさそうです。
食べてみると‥
思ったより美味しくはないものの、不味くはない。
でろんとコシのない白玉の、酢の物。
当然、まったく蛸の味はしないです。
「お餅だな」という感じで、味にそれほどインパクトはないのは残念。
驚いたのは、めかぶも鱈も一切感じられないこと。
ただの白玉(しかもコシがない)になってしまいました。
さすがにこれは、バイオ蛸酢じゃない！
ということで、まだまだ改良が必要そうです。
今度は白玉をやめて、他の手を考えなければ‥今回の出来は、なんとも悔しい！
技術向上を目指す、ビストロ・アニメシなのでした。
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