～ピザ切りのお好み焼き、これいかに？ の巻～
今回作成するのは、スマイルプリキュア！のお好み焼き。
キュアサニーこと、日野あかねちゃんが仲間の皆に作ってくれたお好み焼きですが、このお好み焼き、普通のものとちょっと違うのです。
普通、お好み焼きといえば、四角く切り分けるのが大阪スタイル。
しかし、彼女のお好み焼きはピザのように中心から切り分けられ、トッピングも独特なものなのです。
出身が大阪ではないのであれば、納得もいくのですが‥
なんと彼女は大阪出身で、実家はお好み焼き屋さん。
彼女自身もお店を手伝い、仲間の弟には「お好み焼きのお姉ちゃん」と呼ばれています。
プリキュア唯一の関西弁キャラで、お好み焼き屋さんの娘のあかねちゃん。
このような独特のお好み焼きなのは、皆が食べやすいようになのでしょうか？
子供が食べやすい、あかねちゃん特製のお好み焼き、実際に作って謎を解いてみましょう。
【用意するもの】
キャベツ、コーン、山芋、卵、だし汁、チーズ、長ネギ、ベーコン、豚ひき肉
その他‥
小麦粉
イカフライ
干しエビを用意します。
まずはキャベツの芯を取り除きます。
白くて硬い部分は、お好み焼きの食感を良くするので、芯だけ取り除けばOKです。
半玉を二つに切り分けます。
みじん切りではなく、ザク切りにします。
一口大に切ればいいので、子供に任せても大丈夫。
大きさはランダムでも、よほど大きく切らなければ問題ありません。
キャベツは全部ザク切りに。
次に山芋の皮を剥きます。
ぬめりに気をつけながら、山芋をすりおろします。
長ネギは細かく切ります。
材料を切り終えたら、鍋に小麦粉を入れます。
タネを作るには普段、ボウルを使うものですが、今回のお好み焼きはキャベツたっぷりで入りきらなくなるので、鍋を使用して下さい。
小麦粉にだし汁を加えます。
粉のダマが残らないように、よくかき混ぜます。
卵を加えます。
卵が全体に行き渡るように、よくかき混ぜます。
この段階では、「あれ、水分多すぎたかな？」と心配になるくらいがベストです。
すりおろした山芋を加えます。
山芋を入れた途端に、粘りが強くなります。
ちょっと力が必要になりますが、よく練ります。
全体に山芋が行き渡って、とろみが出たらOK。
ザク切りキャベツを鍋に加えます。
ネギも加えます。
イカフライは、封を開けずにバリバリと砕きます。
つい力を入れてしまいがちですが、袋が破裂しないように気をつけます。
結構砕いたつもりでも、なかなか細かくなっていないので、よく砕いて下さい。
写真のような細かさになったらOK。
砕き終えたイカフライを鍋に加えます。
干しエビも投下。
コーンも投下。
豚ひき肉も投下します。
最後にチーズをお好みで加えます。
ベーコン以外の具を全部入れ終えたら、ここからは力勝負！
山芋の粘りと具の多さで、混ぜるのがとても大変ですが、全体が混ざるまでよくかき混ぜます。
豚ひき肉と干しエビが全体に馴染むと、ほんのりピンク色になります。
生地全体がピンク色になったら混ぜ上がり。
これでタネが完成！
あとは焼くだけ！と思いきや、まだソースを作っていませんし、まだ登場していない具もあります。
トッピングや切り方にオリジナリティを出すあかねちゃんが、まさか市販のソースを使うはずがない！？
というわけで、まだまだ続くお好み焼き作り。
次回、「マヨネーズの罠」の巻に続きます。
■□■□ 今回使用した調理アイテム ■□■□
コメントを残す