ジェントルマンはローストポークがお上手　前編

～炭火はちゃんと、アウトドアで　の巻～

今回作成するのは、星のカービィ第82話「合体ロボ・リョウリガーＺ！」より、パーム大臣のローストポーク。

ある日の夕方、カービィの住むプププランド。
パーム大臣の家では、専業主婦のメームの帰りが遅いということで、外食にするか誰かが作るかということになります。

外食をするにも選択肢である店はデンジャラスな料理で有名だし、作るにも一体誰が？とちょっと不穏な雰囲気。

「姉ちゃんが作れよ！」というブンに、「何ですって！」となるフーム。

「まぁまぁ」と、そんな二人をなだめるのは、いつも穏やかな父親パーム。

彼が料理を出来るなんて思いもしない子供たちとカービィですが、とにかく彼を見守ります。

外に出て一体何をするのかな？と思ったところで登場するのはダッチオーブン。

材料をダッチオーブンにいれながら、「パパが若いころ、よく山に登ってはこうやって作ったもんさ」というパーム大臣に、子供たちは物珍しそうに見学。

あまり見慣れない光景に最初は期待していなかった子供たちですが、その見事な手さばきに父親を見直します。

そうして出来上がったローストポークは、グツグツと煮えて何とも美味しそう。
食べた三人も驚きの美味しさです。

星のカービィでこんなに本格的なメニューが出るの？と驚かされつつ、その描写が何ともたまらず魅了します。

あんなに簡単な手順で果たして本当に美味しくなるのか、さっそく作ってみましょう！

室内七輪での反省を活かし、今回は炭火を使うのでアウトドアでの再現料理です。

【用意するもの】

豚肩ロースブロック、玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、人参、オリーブオイル

そしてクレイジーソルトとブラックペッパー。

クレイジーソルトはハーブやスパイスがたっぷりで、アウトドアにピッタリの便利アイテム。
これがあれば、ローリエやローズマリーを入れる必要はありません。

普通の塩を使う場合は、ローリエとローズマリーを加えて下さい。
塩は岩塩を使うと、仕上がりがぐっと美味しくなります。

豚肉は肩ロースであればお手頃な価格のもので十分OKです。

まずはじゃがいも、人参をよく洗います。

皮ごと使うので、泥が落ちるまでよく洗って水切りしておきます。

水気が切れたら、じゃがいもだけボウルに戻します。

炭火は早い段階で着火し、ダッチオーブンを火にかける時には完全に火が落ち着いている状態にします。

お次は玉ねぎ。

皮を剥いたら、上と下を切り落とします。

半分に切ったら、根本を切り落とします。

ボウルに入れたじゃがいもに、この玉葱を加えます。

人参は皮を剥かずにそのままカット。

ごろごろと大振りにカットします。
お好みで写真よりも大きく切り分けてもOK。

ボウルに人参を加えたら、これで野菜の準備が整いました。

お肉の下ごしらえににんにくを使用します。

にんにくは根を切り、縦に3～4等分。

包丁でにんにくの数だけ切り込みを入れます。

切り込みににんにくを挿し込みます。

にんにくは全体にまんべんなくなるようにします。

作中では塩こしょう→フォークの順ですが、塩こしょう・スパイスがより馴染むために順番を逆に。
まずは肉全体にフォークを刺します。

フォークで刺し終えたら、スプーン一匙の塩を用意。
今回はクレイジーソルトです。

全体にサラサラっと振りかけます。

手で軽く塩を馴染ませます。

胡椒を全体に挽きまぶします。
クレイジーソルトにもペッパーは入っていますが、出来ることなら、やはり挽きたてをプラスすることがオススメです。

これでお肉の下ごしらえも完了！

この頃には火も丁度良く落ち着きます。

野菜とお肉の下ごしらえも終わり、あとは遂にダッチオーブンに野菜とお肉を入れるだけ？

‥と、思いきや！

その前に、まだまだ必要な行程があるのです。

今のところ簡単だけれども、果たして上手く出来上がるのか？
鍋に焦げ付いたりしないのだろうか、作中のようにグツグツ言うほど水分は出るのか‥期待と不安でドキドキ。

次回、「突如現る二つの刺客」の巻に続きます。

■□■□ 今回使用した調理アイテム ■□■□