川本家の超おいしいものカレー　後篇

前篇の「温泉タマゴをつくろう」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから！

〜良い食べっぷり　の巻〜

温泉タマゴが出来上がったので、次はカレー作りです。
今回のカレーは、川本家のカレーをイメージ。
スパイスや隠し味などのこだわりはせずに、ごくごく普通の材料と作り方で、丁寧に作ります。

【用意するもの】

ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、カレールー、豚コマ

お肉はどうするか迷った結果、豚コマにしました。
なぜかというと、別の巻で登場する川本家のカレーが決め手。

「さー食べようねー」とカレーにサラダ、麦茶、温泉タマゴを食卓に並べるあかりさん。
皆で「いただきます」をする前に‥

ひなちゃんが仏様のごはんに、カレーをお供えします。
仏様のゴハンにカレー！？とあかりさんがたしなめますが、「だってお母さんもおばあちゃんもカレー大好きだったから‥」というひなちゃんの言葉に「ま‥正しいか」と納得。

にこにこと「今日のカレーは豚コマですよーっっ」と言ってお供えするひなちゃんが可愛くて、微笑ましいワンシーンです。

他のお肉候補もありましたが、この印象が強く、しかも買い出しに行ったらちょうど豚コマが特売！
‥だったので、豚コマに決まったのでした。

おそらく、「今日のカレーは」という言葉からも、その時々でお肉の種類は変わるのだと思います。
特売や気分によって変わるというのが、お店ではなくおうちのカレーの良さですね。

野菜は一口大にカットします。
今回は、出来上がりをごろっとした感じにしたいので大きめ。

油を熱した鍋で、野菜と肉を炒めます。
ルーのパッケージ裏に書かれた通りに作っていきます。

水を加えて、アク取り。

蓋をしてコトコト煮込みます。

さて！カレーを煮込んでいる間に、唐揚げ作り！

【用意するもの】

鶏もも肉、生姜、ニンニク、鶏ガラスープ、酒、みりん、醤油、ゴマ油

材料をすべてボウルに入れて、よく混ぜます。
ジップロックに入れて揉み込むでもOK。

よく混ざったら、冷蔵庫に入れて30分ほど寝かせます。

カレーは一度、火を止めてルーを入れます。

ルーが溶けたら、弱火で具が柔らかくなるまでコトコト煮込みます。

ジャガイモが煮崩れしないようにするには、終始弱火にするのがポイントです。

これでカレーは出来上がり！

下味を染み込ませたら、鶏もも肉をザルにあけます。

鶏もも肉に片栗粉をまぶします。

あとは、フライパンにこのくらいの量の油を熱して‥

皮のほうを下にして、こんがり揚げ焼きします。

反対側もしっかり火を通します。

カリッと揚がったら、バットに乗せて余分な油を落とします。
油を落としたら器によそって、できあがり。

炊きたてご飯をよそって‥

カレーをかける！

よそい方は、川本家に倣ってごはんの上にかけるスタイル。

あとは、温泉タマゴに唐揚げをのっけて‥

出来上がり！

温泉タマゴが、カレーに綺麗にのっかりました。
この見た目で不味いわけがありません！

高橋くんのように、まずは温泉タマゴにサクッとスプーンを入れて‥

トローリ、黄身が出てきました。この見た目がたまらん！

温泉タマゴにカレーとごはんをすくって、いただきます。

ああ‥美味しい！
スパイシーなカレーに、温泉タマゴがマイルドさとコクを出します。

味の相性も勿論ですが、食感の変化も楽しいです。
ふるふるとした温泉タマゴの白身に、とろりとした黄身。そしてサクッとジューシーな唐揚げ。

ひとすくいでは全てをよそいきれないから、「次は唐揚げを」、「今度はカレーだけで」なんて、一口一口を美味しく頂けます。

高橋くんのように、くわっと勢いのある食いっぷりになってしまうかも？
野球をやっている育ち盛りの男子中学生ならば、これは喜ぶこと間違いなしの一品でした。

ただ‥見た目通りのボリューム感で、一皿でびっくりするくらいお腹がキツキツに。
中学生男子の食欲、恐るべし！でした。

カレーに温泉タマゴは手軽なので、ハマりそうです。