前篇の「絶対何かが入ってる」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから！
〜悪魔のバター、ブチブチ込め の巻〜
隠しソースが出来上がったものの、今ひとつ、おどろおどろしさが足りない。
ということで、食感のアクセントに森のバター、アボカドを使っていきます！
【用意するもの】
隠しソース、アボカド、パスタ、バター、ベーコン、ほうれん草
ほうれん草は下茹でします。
ほうれん草を茹でたお湯で、パスタを茹で始めます。
下湯でしたほうれん草は、流水で冷やします。
水気を切ってから、包丁で細かく刻みます。
フライパンにバターを熱し、短冊切りしたベーコンを炒めます。
アボカドも加えます。
ほうれん草も加え、アボカドを木べらで潰しながら炒めます。
アボカドは完熟しているものを使うのがポイント。
すぐにとろとろのペースト状になります。
そろそろ仕上げ。
隠しソースを加えてひと煮立ち。塩コショウで味を整えます。
茹で上がったパスタを加え、ソースにからめたら‥
出来上がり！
バジルやイカ墨の影響か、オーソドックスなほうれん草のクリームパスタよりも暗めの色になりました。
香りは魚介系のパスタとバジリコを足して割ったような感じです。悪くはなさそう。
では、暖かいうちに頂きます。
意外や意外‥美味しい！
イカ墨を入れたことで生臭さが出ないか心配でしたが、出来立ては問題なしです。
ほうれん草とベーコンの香りが一番にきて、そこにバジルの爽やかさが追いかけてきます。
ほうれん草とベーコンのクリームパスタ、として提供されると、「ん？魚介のような香り‥？いや、バジル？」と翻弄されそうです。
一体なにが入っているか分からない、ということが今回の目標の1つだったので、計画通り！
ソースにアボカドを入れたことで、クリーミィでコクのある仕上がりになりました。
香りが賑やかなので、具はシンプルでも満足感の高いパスタです。
アボカドを加えたことは正解でしたが、見た目にもう少し「ドロドロ」としたクリーム感が欲しい所。
カロリーも考えて控えめの分量にしましたが、もう少し入れたほうが良かったかな？と反省です。
コウモリの血や虎の脳みそは準備が出来ないな‥と少し怯んでしまって、まだまだクラウザーさんに献上するにはパンチの弱い具材での勝負となりました。
でも、きっと根岸青年は「これ、一体何が入ってるの！？」とハラハラしてくれるはずです！
美味しさの前に、食べる人を“翻弄する”というポイントを発見出来た一品なのでした。
コメントを残す