夏の回復アイテム・マーボーカレー　後篇

前篇の「夏だ！今年も！カレー祭り！」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから！

〜今までのなかで上位の予想外！　の巻〜

麻婆豆腐のような、キーマカレーのような調理工程を楽しみつつ、そろそろ仕上げにかかります！

水とカレールーを入れると一気にカレー感が増しそうです。

お水は使用するカレールーのメーカーが指定している分量を入れます。
お豆腐の水切りをしていない場合は、ちょっとだけ（50ccくらい）水を少なめにすると良いかも。

まずは鍋に水を加えて、ひと煮立ち。

沸騰したら、一度火を止めます。

鍋が落ち着いてから、カレールーを加えていきます。

グツグツした高温の状態に入れると、ルーが綺麗に溶け込みませんので注意。
意外なことにカレールーは高温では上手に溶けません。
焦らず、沸騰を待って少し冷めてから入れるのがカレーのとろみのポイントです。

再び火にかけて、弱火で10分ほど煮ます。
カレールーを加えてから最低でも10分は煮るのも、とろみポイントです。

さぁ！今回の主役とも言える豆腐の登場です。

豆腐はサイコロ状に切ります。
大きさはお好みで。今回は、作中のイメージに合わせるのと、メイン食材として扱うので大きめ。

カットした豆腐を鍋に加えます。
何だかシュールな光景！

無理に全体を混ぜようとすると、豆腐が崩れてしまうので、しばらくはそのままで大丈夫。
自然と沈んでいきます。

ひと煮立ちして豆腐が温まったら、軽く全体をかき混ぜ、火からおろします。

さあさあ！食器にごはんとカレーをよそい‥

福神漬けをトッピングしたら‥

「マーボーカレー！」

出来上がりです！！
カレーの匂いがたまらん！

早速いただきます！

これは‥うまい！
作っている途中で「これは美味しくまとまりそう」と思ってはいたものの、予想以上！

豆腐がもっと全体から浮いてしまうのでは？と危惧していたのですが、まるで当たり前のようにカレーにしっくり馴染んでます。

「カレーの中に豆腐や麻婆豆腐が入ったもの」ではなく、「カレー風麻婆豆腐」というような感じです。いや、まさに「マーボーカレー」！

カレーの辛味のなかに、中華の香り・辛味が生きています。
豆腐が入っているだけじゃなくて麻婆豆腐を感じられる味に仕上がりました。
カレーならではの「とろみ」が、豆腐に挽肉、中華らしさを存分に楽しませてくれています。

回復アイテムというのがとにかく納得！の一品なのでした。
この夏のカレーは、マーボーカレーに決まり！

根菜を入れないカレーなので、時間もあまりかからず材料も手頃でオススメです。
是非一度、お試しあれ。