クローディアの新メニュー パイン・サラダ　後編

前篇の「食べられなかったアノ一品」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから！

〜欲張りの結果　の巻〜

くり抜き終えたパイン。

パインの器が完成したので、お次はサラダするフルーツを用意していきます。

バナナは乱切り。

黄桃はくし切り。

イチゴはへたを切り落とし、まるごとでも、縦半分にカットしても。

パインの入ったボウルにバナナと黄桃を加え、変色予防のためにレモン汁をざっとかけて混ぜます。

イチゴ、ブルーベリーなどのベリー系は色が他のフルーツにつきやすいので、ここでは加えません。

マシュマロを細かくカットして、

黄桃の缶詰のシロップに、マシュマロとカッテージチーズを加え軽く混ぜます。

パインの器に、ボウルに入れたフルーツと、ブルーベリー、マシュマロとカッテージチーズをシロップごと注ぎます。

イチゴをバランスよく散らします。

フルーツサラダはよく冷やして寝かすのが美味しさのポイント。
この状態で数時間冷やしたら出来上がり。

というわけで数時間後。

「はい、できたわ。お待たせ」

「あら、…もう酔ったの？」

寂しげに佇むパイン・サラダ。
せめて一口でも‥

作品を思い出して、しんみりとした気持ちになってしまいましたが、せっかくなので食べましょう。

キンッと冷えたフルーツは、それぞれの果汁の香りが混ざって美味しさ増しますね。
フレッシュフルーツをこうして山盛り食べるのって、なんだか贅沢。

一緒にご飯を食べるのとも違う、お酒を楽しむ夜に出るパイン・サラダ。
大人な二人のライフスタイルを垣間見た感じですね。

見た目についての反省点は、カッテージチーズとマシュマロで濁りが出たこと。
せっかくの色鮮やかなフルーツの外観が損なわれたのは残念。

ただ、食べると、このカッテージチーズとマシュマロが良い仕事してます。
酸味が全面に出てしまいがちなフレッシュフルーツに、程よいこってり感をプラスしています。

カッテージチーズはとてもナチュラルに馴染む食感だし、マシュマロが汁気を吸ってとろけた独特の食感が新鮮！シュワっと溶けて、芯だけキュッと口のなかで残る感じ。

フルーツも他の食材も、すべてが風味を加えあっていて美味しいです。
シンプルな食材なのに、あなどりがたし。

クローディアさんはロイの前で「パイン・サラダ、もうすこしでできあがるわ。それまでちょっと飲んでて」と言います。
なので、フルーツをあらかじめカットしてレモン汁に浸したり、シロップを冷やしておいて‥
ロイを出迎えてから、イチゴをカットして最後によく冷えたそれらを和えたのかもしれません。

彼を喜ばせようと、嬉しそうに下ごしらえをするクローディアさんを想像してしまうと、胸がきゅうっとしてしまいます。

悲しい一品ですが、二人の幸せの瞬間の思い出でもある。
誰かに喜んでもらったり、労ったり。そんな時に作ってあげたい一品なのでした。